Découvrir les microorganismes avec la fermentation - Québec - Canada’s Podcast

Jean-Luc Henry est un éducateur et entrepreneur spécialisé dans les solutions écologiques. Depuis près de 20 ans, Jean-Luc s\'intéresse particulièrement aux domaines de l\'autonomie locale, de la production et de la consommation alimentaire durable (permaculture, agriculture à petite échelle et fermentations). Il a créé et cofondé des projets et des entreprises comme Ekopédia, le Mouvement des Artisans du Changement, Mycelium, et dirige aujourd\'hui l’entreprise Révolution Fermentation.
Les entrepreneurs sont l’épine dorsale de l’économie canadienne.
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