#16 Graziella Battista : L’entrepreneure devenue chef

La chef du célèbre restaurant éponyme Graziella est une autodidacte; elle s’est initiée à la cuisine italienne en ayant le nez près des fourneaux de sa mère calabraise. Après des études en marketing et en économie ainsi qu’une incursion dans l’univers de la mode, Graziella décide de vivre de sa passion pour la gastronomie. Réputée comme étant l’une des meilleures chefs de Montréal, elle a placé l’authenticité au centre de son restaurant, une institution du Vieux-Montréal. Graziella fait une rare sortie de sa cuisine pour nous partager sa vision du métier, ses valeurs et, bien sûr, son histoire.