Le nom Renaud Cyr évoque ce chef réputé de l’ancien Manoir des Érables de Montmagny. Ce chef a été pendant 18 ans, jusqu’en 1998, un précurseur et un ardent promoteur de la collaboration entre les chefs, les producteurs et les artisans transformateurs, pour inciter à la mise en valeur des terroirs, la protection de la biodiversité et la transmission des savoirs.

Outre la reconnaissance de la carrière de Lionel Levac, le Comité Renaud Cyr a honoré, encore cette année des chefs, des producteurs et des artisans.

Je vous propose de revivre cette soirée Reconnaissance Le Renaud Cyr. 

Alternant entre Montréal et Toronto, SIAL Canada occupe aujourd’hui une place centrale en Amérique du Nord. Ce salon reflète la diversité du marché et offre une vitrine unique sur les tendances, les innovations et les occasions d’affaires qui façonnent l’industrie.

Dans un souci d’amélioration continue de l’industrie agroalimentaire, ces rassemblements jouent un rôle clé pour connecter les entreprises, mettre en lumière les innovations et créer des occasions d’affaires, tant sur le marché canadien qu’à l’international.

Aujourd’hui, nous allons parler de l’impact du SIAL ici au Québec, au Canada ainsi qu’à l’international, de ce qu’il représente concrètement pour les entreprises et de l’édition 2026 de SIAL Canada, qui se tiendra du 29 avril au 1er mai prochain à Montréal.

Pour en discuter, nous avons le plaisir d’accueillir : Stéphane Thuillier, nouvellement arrivé à la Direction générale de SIAL Canada.

Cette marque distinctive permettra également aux consommateurs d’identifier rapidement la viande produite au Québec et, en la choisissant, de poser un geste concret en faveur du maintien et du développement d’une filière essentielle à l’économie des régions.

Lionel Levac a assisté au lancement de BŒUF ORIGINE QUÉBEC.

La loupe nutritionnelle de Santé Canada, en vigueur depuis le 1er janvier 2026, s’inscrit dans ce contexte et invite à réfléchir à l’amélioration de l’offre alimentaire et à l’évolution de l’industrie.

Mais cette transition est aussi étroitement liée à l’évolution de la demande des consommateurs. Les transformateurs comme les détaillants évoluent dans un environnement où les attentes, les critères de choix et les comportements d’achat des consommateurs influencent directement la composition et l’évolution de l’offre alimentaire.

Les décisions prises en matière de développement et de mise en marché des produits sont donc indissociables des choix que font les consommateurs en épicerie, d’où l’importance d’une communication claire, accessible et crédible sur la qualité nutritionnelle des produits.

C’est dans cette optique que nous aborderons aujourd’hui les liens entre la demande et l’offre alimentaire avec Marie-Pier Lalli, directrice générale d’Amélior et Annie St-Laurent, vice-présidente Marques Privées chez Metro.

Créée afin d’aider les consommateurs à faire des choix plus éclairés, cette mesure mise en place par Santé Canada suscite beaucoup de mouvements dans l’industrie bioalimentaire.

Pour les entreprises, cette nouvelle réalité pose des défis bien réels : reformulation, coûts, adaptation des recettes, positionnement concurrentiel. Mais elle ouvre aussi la porte à une réflexion plus large sur la qualité de l’offre alimentaire, l’innovation et la capacité du secteur québécois à se démarquer.

Aujourd’hui, nous allons justement évoquer cette transition, une étape clé que nous pourrons franchir avec succès en agissant ensemble. Nous mettrons également en lumière les solutions concrètes et les outils à la disposition des entreprises.

Pour en discuter, nous avons reçu Marie-Pier Lalli (directrice générale d’Amélior) et Sonia Pomerleau (nutritionniste et professionnelle de recherche à l’Observatoire de la qualité de l’offre alimentaire - INAF

La réforme de la collecte sélective au Québec ne se réalise absolument pas dans les paramètres techniques, et financiers surtout, que le gouvernement avait énoncée. Les entreprises font face à des augmentations de coûts qui dépassent largement les prévisions. Dans certains cas, les factures venant d’Éco Entreprises Québec représentent jusqu’à 350% de ce que les entreprises payaient auparavant.

Une large coalition de groupes et associations du secteur agroalimentaire réclame du Gouvernement qu’il gèle les coûts et réévalue diverses mesures et en modifie le calendrier d’entrée en vigueur.

Telle est l’une des conclusions que l’on peut tirer de la récente rencontre du Cercle Canadien à Montréal qui avait réuni trois dirigeants d’organisations importantes du secteur agroalimentaire pour faire le point de la conjoncture actuelle dans le contexte des tensions commerciales avec les États-Unis de Donald Trump.

Agro Québec vous propose aujourd’hui de revenir sur cette discussion entre Justine Hendricks, Présidente et CEO de Financement Agricole Canada, Hugo Boisvert, PDG de Nortera et Sébastien Léveillé, chef de la direction du Nutrigroupe.

Grâce à l'accompagnement d'Inno-centre, l'équipe travaille aujourd'hui à optimiser ses transports, revoir ses emballages, mesurer ses émissions de gaz à effet de serre et surtout, réduire le gaspillage alimentaire. Un enjeu central au cœur du secteur bioalimentaire au Québec et ailleurs.

Pour en discuter aujourd'hui, nous avons le plaisir d'accueillir Michel Gagné, président de WeCook, et Charles Babin, vice-président chez Inno-centre.

Ensemble, nous allons explorer les coulisses de cette démarche, les défis rencontrés et les solutions concrètes qui permettent à WeCook d'avancer vers une alimentation plus responsable sans compromettre la performance.

Retour historique, revue des programmes et actions de La Financière, témoignages, analyse du contexte économique et géopolitique de même que perspectives d’avenir étaient au menu de ce Rendez-vous FADQ placé sous le thème « Ensemble, pour une agriculture prospère et durable depuis 25 ans ».

Voici le compte rendu de cet événement.

La prochaine édition des Prix Alizés se tiendra, comme à l’habitude, en marge du SIAL Canada, soit le 29 avril 2026, à la salle Belvédère du Vieux-Port de Montréal. Le Groupe Export a d’ailleurs lancé sa campagne de recrutement de candidatures, ouverte aux entreprises de toutes tailles, avec quatre catégories :

• PME Fonds de solidarité FTQ
• Grande Entreprise FAC
• Prix Marché Canadien Banque Nationale
• Prix Stratégie d’exportation innovante Inno-centre

Dans ce contexte nous avons reçu à notre micro une entreprise lauréate d’un Prix Alizés en 2025 : Aliments Ouimet – Cordon Bleu. Cette entreprise, qui a 90 ans d’existence sur le marché québécois, a su se réinventer en innovant et en développant de nouveaux marchés extérieurs.

Les gouvernements québécois et fédéral doivent déployer les mesures nécessaires au développement de l’aquaculture de sorte que ce secteur contribue à l’économie générale du Québec et de ses régions et permette l’atteinte d’une plus large part d’autonomie alimentaire.

Le congrès général de l’Union des Producteurs Agricoles a résolu, au vote unanime des participants, de réclamer que les gouvernements adoptent un train de mesures favorisant l’expansion du secteur aquacole. Actuellement, sur le marché québécois, moins de 10 % du poisson d’élevage est de production locale. Dans le cas spécifique du saumon, 100% des approvisionnements viennent de l’extérieur.

Voici le reportage de Lionel Levac

Souvent perçue comme une contrainte ou un simple exercice de conformité, la durabilité est en réalité un levier stratégique qui contribue à la pérennité et à la performance des entreprises. Bien au-delà des enjeux environnementaux, elle touche à la sécurité alimentaire, à la gouvernance, aux enjeux sociaux et, surtout, à la viabilité de nos entreprises à long terme.

Comme le dit Justine Hendricks, présidente-directrice générale de FAC : « La durabilité consiste à satisfaire les besoins d’aujourd’hui tout en préservant la capacité des générations futures à répondre à leurs propres besoins. C’est ainsi que FAC aide l’agriculture et le secteur agroalimentaire canadien à prospérer à long terme. »

Rappelons que Financement agricole Canada (FAC) est le plus important prêteur au pays exclusivement dédié à l’agriculture et à l’agroalimentaire. L’organisation finance, accompagne et soutient les producteurs, les transformateurs et les entreprises du secteur dans leur croissance, leur innovation et leur transition vers des pratiques durables.

Pour approfondir ce sujet, nous recevons aujourd’hui Marie-Claude Bourgie, vice-présidente durabilité chez FAC.

Les questions entourant l’environnement et les investissements gouvernementaux en agriculture ont particulièrement retenu l’attention à moins d’un an d’une élection générale au Québec.

Lionel Levac nous brosse un tableau des discussions de ce Congrès de l’UPA.

Heureusement, le Québec forme chaque année un bassin exceptionnel d’étudiants et d’étudiantes diplômés au cycle supérieur et de personnel hautement qualifié, prêts à contribuer concrètement aux besoins des entreprises.

Aujourd’hui, avec deux des piliers de l’Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels (INAF), on explore, notamment à travers l’initiative Ça relève, comment ces talents peuvent devenir de véritables moteurs d’innovation pour les entreprises d’ici et ainsi contribuer à leur croissance.

Pour en discuter, nous avons le plaisir d’accueillir Renée Michaud, Directrice générale de l’INAF et Ronan Corcuff, Coordonnateur, Service de soutien à l'innovation, INAF.

Freiner la recherche et l’innovation fragiliserait les entreprises de production et de transformation face à la vive concurrence internationale, tout en affaiblissant le lien de confiance avec les consommateurs.

À l’occasion du Rendez-vous Bénéfiq 2025, organisé par l’Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels (INAF) de l’Université Laval, le panel d’ouverture a clairement mis en lumière l’importance de maintenir l’effort en recherche et en innovation, malgré les bouleversements que connaît actuellement le secteur.

Lionel Levac a assisté à cette discussion et nous en dresse un portrait.

Lionel Levac, qui continue de suivre l’actualité agroalimentaire, reprend du service, pour une analyse du nouveau contexte de ces pourparlers. Selon lui, la formule énoncée est un piège pour les producteurs canadiens sous gestion de l’offre et amènerait le système dans un véritable étranglement et ultimement à sa disparition.

Voici l’analyse de Lionel Levac.

Inno-centre accompagne les entreprises de transformation alimentaires québécoises dans l’optimisation de leur performance d’affaires, grâce à un programme sans frais rendue possible grâce à l’appui financier du ministère de l'Agriculture des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec (MAPAQ) et du ministère de l’Environnement, de la Lutte contre les changements climatiques, de la Faune et des Parcs (MELCCFP).

Dans cet épisode de notre série dédiée à la relève, André Michaud, président fondateur, Philippe St-Jean, vice-président développement et commercialisation, et Lara Gasoi, directrice stratégie, partagent leur parcours, leurs réflexions et les apprentissages qui façonnent la transition entrepreneuriale chez Agro Québec.

L’équipe RBC et RBC Valeurs mobilières Dominion profitait du dernier Salon de l’Agriculture de Saint-Hyacinthe pour aborder la question, faire part de l’apport potentiel de ses spécialistes et présenter le cas de René et Dominique Leblanc. Le père et le fils, de Baie du Febvre, ont réussi, non sans quelques défis, le transfert de la ferme devenue très importante et qui continue d’évoluer, en attente de l’implication de la prochaine génération.

Afin de faciliter leur accès à ces informations stratégiques, les membres du Groupe Export bénéficient d’un tarif avantageux issu du partenariat de Nielsen IQ avec le Groupe Export et d’une subvention du MAPAQ.

Dans ce contexte d’incertitude que nous vivons avec les États-Unis, les exportateurs se retrouvent face à de nombreux défis. C’est pourquoi disposer de données fiables et actualisées devient essentiel pour prendre des décisions éclairées et ajuster ses stratégies en conséquence.

Pour en discuter, La Scène Agro accueillait Cédric Bélanger, partenaire d’affaires, petites et moyennes entreprises Canada chez NielsenIQ, ainsi que Jean-Louis Chaussé, directeur des ventes chez Aliments Morehouse.

Depuis sa création en 2015, Lafib est devenue un laboratoire d’innovation, guidée par l’expertise scientifique et la passion de sa Présidente Fondatrice Émilie Villeneuve. De la recherche et développement à la commercialisation, Lafib soutient les entreprises bioalimentaires à travers six services principaux : la sécurité alimentaire, le marketing, la productivité, la rentabilité, l'industrialisation et la R&D. Ces services aident les entreprises à chaque étape de leur croissance, avec un fort accent sur l’innovation.

Pour écouter le premier épisode et mieux comprendre le rôle de Lafib dans le secteur bioalimentaire, cliquez ici : https://agroquebec.com/lafib-innover-en-propulsant-le-secteur-bioalimentaire-partie-1/ 

En savoir plus sur la Fondation Initia : https://initia.org/ 

Dans cet épisode, Agro Québec reçoit au micro de La Scène Agro Émilie Villeneuve, fondatrice et PDG de Lafib, pour nous parler de ses services et de son rôle dans l'accompagnement des entreprises du secteur bioalimentaire.

Un élément important différencie La Soyarie. Sous l’impulsion et avec le suivi assidu de l’artisan fondateur, Koichi Watanabe, l’entreprise, en parallèle à son adaptation aux technologies de pointe, a su conserver les méthodes traditionnelles de production et donc la typicité de chacun de ses produits.

Nous avons eu la chance de visiter leur usine, de découvrir les coulisses de cette belle réussite et de vous offrir un accès privilégié. Bonne écoute!

Une chose est certaine, jamais la gestion de l’offre n’a été autant menacée qu'actuellement, et les conditions de sa renégociation, aussi défavorables au Canada.

Lionel Levac, dans un billet-analyse, croit que la gestion de l’offre servira très rapidement dans les discussions entre le Canada et Donald Trump, de monnaie d’échange.

Pour en parler, nous avons le plaisir d'accueillir Eric Waterman, Vice-président, Agroalimentaire chez Inno-centre.

Pour prendre de meilleures décisions d'affaires : http://ges.inno-centre.com/

Agro Québec a eu le plaisir d'accueillir, au micro de La Scène Agro, Stéphane Carelli, spécialiste en solutions commerciales chez RBC, pour détailler ces services.

L’observation attentive du commerce de l’alimentation, en région parisienne particulièrement, mène à ce constat.

En parallèle au SIAL Paris 2024, le Groupe Export agroalimentaire et la Délégation du Québec à Paris avaient encore une fois organisé une tournée d’épiceries dans la capitale française.

Lionel Levac était de cette tournée dont il nous parle maintenant en plus de jeter un dernier coup d’œil sur le SIAL Paris 2024 où, entre autres des entrepreneurs québécois ont appris le décès du Chef Philippe Mollé.

Le SIAL Paris 2024 n’a pas fait exception quant à la diversité des entreprises présentes.

Dans un nouveau balado, Lionel Levac parle cette fois surtout de grandes entreprises produisant chez-nous et présentes au Salon International de l’Alimentation de Paris.

Lionel Levac a rencontré quelques commerçants québécois pour qui une visite au SIAL Paris est devenue une habitude.

Il discute avec eux et en profite pour présenter d’autres entreprises présentes au SIAL Paris 2024.

Dans quelques balados-reportages, Lionel Levac nous fait rapport du SIAL Paris  2024.

Dans un premier temps, il nous ramène à l’ouverture du SIAL Paris où on a bien sûr parlé de commerce, mais également de politique.

Le Salon International de l’Alimentation de Paris a été le premier en 1964 et reste le plus important de tout le réseau mondial. Cette année, des dizaines d’entreprises québécoises et canadiennes seront de l’événement dans la capitale française et Agro Québec sera sur place.

Lionel Levac, pour l’occasion, fait un retour sur La Scène Agro avec un balado qui donne un avant-goût de ce que sera le SIAL Paris 2024.

Après un peu plus de 9 ans à vous parler deux ou trois fois par semaine par l’intermédiaire de mon balado, toujours consacré au monde agroalimentaire, je tire ma révérence.

Je ne disparais pas mais je me ferai beaucoup plus rare.

Alors sous l’emballage habituel, je vous propose un peu de contexte …

Inno-Centre a amorcé des travaux avec quelques dizaines d’entreprises pour établir des processus de façon à mieux soutenir l’atteinte des objectifs de développement durable et vise à en rejoindre une centaine de plus.

À l’occasion du deuxième Sommet de l’Exportation du Groupe Export Agroalimentaire un panel s’est penché sur le Développement Durable, un sujet sur lequel d’autres conférenciers ont également insisté. 

Lionel Levac fait le point.

Pour ajouter encore davantage de variété à vos sorties et escapades, pour quoi ne pas vous laisser guider par La Route du Café? Elle traverse non seulement les régions, mais aussi des villes plus importantes, y compris Montréal bien sûr!

Les torréfacteurs du Québec sont des artisans et chacun brûle un café unique ne ressemblant à aucun autre. Suivre La Route du Café c’est aller de découverte en découverte à travers le Québec, nous dit Lionel Levac.

Chaque région du Québec a ses attraits. Dans ce balado, Lionel Levac nous propose un aperçu de l’offre exceptionnelle de Chaudière-Appalaches, comme exemple de tournée agro-touristique pour les mois à venir et même en tous temps.

Lionel Levac a donc assisté au lancement de la saison 2024 des Arrêts Gourmands de Chaudière-Appalaches.

Le secteur piscicole et aquacole du Québec est dramatiquement sous-développé alors que Normand Roy et sa famille ont fait la démonstration depuis presque 50 ans maintenant que cette activité a un fort potentiel chez-nous.

Lionel Levac nous parle de la journée mémorable qu’il a vécu à East Hereford, en Estrie.

On peut parler d’un certain optimisme des exportateurs qui portent toutefois une attention particulière à certains phénomènes dont la possibilité de voir Donald Trump revenir à la Présidence des États-Unis.

Lionel Levac brosse un tableau des discussions tenues au cours du deuxième Sommet de l’Exportation du Groupe Export Agroalimentaire.

Autant la Politique bioalimentaire du Québec doit sérieusement tenir compte des changements climatiques de même que de l’évolution et l’adoption des technologies, numériques tout particulièrement, autant sur chaque entreprise, peu importe sa taille, on doit évaluer les nouvelles contraintes et l’opportunité d’avoir recours à des outils nouveaux.

Dans un dernier reportage sur la 5e rencontre annuelle des partenaires de la Politique bioalimentaire du Québec, Lionel Levac aborde précisément les questions de climat et d’innovation technologique.

Invité à exposer la perspective dans laquelle il voit la Politique bioalimentaire du Québec, dans sa version 2025-2035, actuellement en préparation, Pascal Thériault, agr., Directeur gestion et technologies d'entreprises - Université McGill a identifié une multitude de défis, en particulier pour les petites entreprises.

Lionel Levac nous rapporte la vision de Pascal Thériault énoncée à la 5e rencontre annuelle des partenaires de la Politique bioalimentaire du Québec.

La Directrice générale intérimaire de l’Institut de Technologie Agroalimentaire du Québec, Karine Mercier constate déjà des changements importants dans les inscriptions à l’ITAQ et dans l’attitude et les aspirations des étudiants.

Pour Karine Mercier, il serait impensable que l’ITAQ ne soit pas un partenaire actif des changements qui s’opèrent actuellement.

Lionel Levac s’est entretenu avec Karine Mercier.

La 5e Rencontre annuelle des partenaires de la Politique bioalimentaire du Québec aura permis de faire le point à ce sujet et de vérifier que le secteur a amorcé une transition rapide vers de nouvelles pratiques, de nouveaux contextes sociaux et environnementaux de même que de marchés.

Lionel Levac était de cette rencontre sur la Politique bioalimentaire.

Voilà en résumé ce qu’est Lait Charbonneau de Ste-Anne des Plaines, une ferme où on reçoit les visiteurs dans une boutique accueillante à côté de laquelle on a installé une cantine qui offre des mets populaires eux aussi tous élaborés avec des produits locaux.

Lionel Levac a rendu visite à l’équipe de Lait Charbonneau.

Dans le programme on retrouvait AAQ, Amélioration Alimentaire Québec, invitée à faire le point sur la nouvelle règlementation fédérale qui obligera à compter de janvier 2026, à indiquer en façade de l’emballage les dépassements des quantités établies de sel, de sucre et de mauvais gras.

Lionel Levac assistait à cette présentation.

Le Président de l’UPA, Martin Caron, rencontrera le Premier Ministre Legault dans quelques jours et attend de lui un plan d’aide au monde agricole.

L’UPA a fait le point de ses revendications lors d’une conférence de presse à Québec à laquelle assistait Lionel Levac.

La québécoise Amélie Tendland, de la boutique de la Laiterie Charlevoix au Grand Marché de Québec a remporté le prix de cette première édition du concours.

Lionel Levac nous parle de cette compétition et de la présence fromagère au SIAL Canada à Montréal.

Groupe Export profitait par ailleurs de la tenue du Salon International de l’Alimentation de Montréal pour présenter les gagnants des Prix Alizés d’excellence à l’exportation.

Lionel Levac nous parle des Prix Alizés et de la présence du Groupe Export au Sial 2024.

Sial Canada avec sa récente édition montréalaise soulignait son 21e anniversaire alors que le Réseau Sial a 60 ans.

Sial Montréal aura donc été une belle occasion de faire la fête mais également d’offrir une large vitrine du monde de l’alimentation. 

Dans un premier reportage, Lionel Levac nous brosse le tableau de ce qu’était ce SIAL Montréal 2024.

Des grandes chaînes s’y intéressent. Cependant la plus forte renommée se retrouve toujours dans Lanaudière.

Mais qu’est-ce que Le Rang 4 a de si particulier qui lui permet de maintenant compter sur une clientèle régionale fidèle.  La notoriété est telle que l’on part souvent de Laval ou Montréal pour se procurer les viandes et préparation de Le Rang 4.

Lionel Levac a fait sa petite visite dans Lanaudière.

Les agriculteurs ont véritablement marqué le Colloque International Agriculture, biodiversité et sécurité alimentaire : des engagements aux actions tenu à Québec.

Le colloque avait été organisé conjointement par l’École Supérieure d’Études Internationales de l’Université Laval, le Ministère des Relations Internationales et de la Francophonie, l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture et le Secrétariat de la Convention sur la Diversité Biologique.

Lionel Levac a assisté à ce colloque.

Cette année, le Ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation (MAPAQ), André Lamontagne, a profité de l’événement pour confirmer un soutien financier renouvelé pour Amélioration Alimentaire Québec sous mandat avec le CTAQ.

Lionel Levac était de cette rencontre à l’Assemblée Nationale.

Plus de 800 entreprises de partout à travers le monde y seront et des nouveautés ont été ajoutées à la programmation de l’événement que l’on identifie comme étant « L’accélérateur d’affaires agroalimentaires d’Amérique du Nord ».

Lionel Levac fait le portrait de ce que sera le tout prochain SIAL Montréal avec le Conseiller principal de Sial Canada, Nicolas Garo.

L’approche intégrée permet aussi, à la fois, la protection de la ressource sol et la rentabilité des cultures.

La protection intégrée des cultures est l’œuvre de trois sommités scientifiques québécoises, Roger Doucet spécialiste de la phytocytogénétique, Josée Fortin professeur à l’Université Laval et spécialiste des sols et des pesticides et Onil Samuel, spécialiste reconnu internationalement de la toxicologie industrielle et environnementale.

Lionel Levac nous parle de cette publication très importante.

Même si différents produits peuvent encore être modifiés pour éviter les indications négatives, il apparaît que bon nombre de jambons, charcuteries, saucisses et tartinades devront afficher la loupe de mise en garde de Santé Canada.

Lionel Levac nous rapporte les présentations faites à ce sujet lors d’un récent webinaire organisé par le Conseil de la Transformation Alimentaire et Amélioration Alimentaire Québec.

Lionel Levac a assisté à cette soirée de remise où l’apport d’autres personnes à l’expression du terroir québécois a été souligné.

Le marché pour les aliments à base de plantes après un fléchissement connaît maintenant une lente remontée. 

Les aliments à base de plantes présentent une gamme inimaginable de possibilités culinaires et gastronomiques, en plus de leurs avantages aux plans de la santé, de l’écologie et de l’économie.

Lionel Levac nous parle des initiatives de mise en valeur des aliments à base de plantes dans le cadre du Programme de Développement des Marchés Bioalimentaires (PDMB), sous la responsabilité du CTAQ, le Conseil de la Transformation Alimentaire du Québec.

La rencontre annuelle du CTAQ aura donc été l’occasion de faire le point sur le contexte économique et de constater la présence de plus en plus importante de l’intelligence artificielle. 

Lionel Levac passe en revue les discussions de ce congrès 2024, qui se tenait à La Malbaie.

Le Premier Ministre François Legault a confirmé cet investissement qui fera des futures installations, l’un des principaux centres canadiens dédiés essentiellement au secteur agricole.

Le nouveau bâtiment permettra également de relocaliser le Carrefour Industriel et Expérimental de Lanaudière (CIEL).

Lionel Levac a assisté à l’annonce.

D’une perte nette de 336 millions $ en 2022, on est revenu à la rentabilité au niveau de 115 millions $.

Sollio Groupe Coopératif est maintenant en phase d’optimisation de ses opérations selon le Président, Richard Ferland, avec qui Lionel Levac s’est entretenu.

Les Ministres québécois de l’Agroalimentaire, André Lamontagne et de l’Économie, Pierre Fitzgibbon, ont tous deux insisté sur l’importance du secteur à l’occasion du Congrès annuel du Conseil de la transformation alimentaire du québec.

Des programmes vont donc continuer d’appuyer la transformation alimentaire. Par ailleurs, des secteurs nouveaux dans lesquels le Québec est actuellement absent pourraient bientôt être développés, par exemple l’élevage du saumon.

Lionel Levac était au Congrès du CTAQ et s’est entretenu avec les Ministres Lamontagne et Fitzgibbon.

Dans la Cité de l’innovation agroalimentaire, on a encore une fois confirmé que devant tous les défis du secteur on doit effectivement compter sur l’innovation. Les trois panels de la journée ont d’ailleurs été fort éloquent en ce sens. On a débattu de salubrité, de durabilité et d’amélioration de la qualité de l’offre.

Lionel Levac nous donne un aperçu de ces discussions.

L’événement tenu à Saint-Hyacinthe se voulait également une occasion d’émulation pour toutes celles qui ont entrepris ou souhaitent démarrer un projet en production ou en transformation agroalimentaire.

Lionel Levac a assisté au Sommet FAC des Femmes Entrepreneures.

Tout est en place pour cette reconnaissance officielle qui fera de Saint-Hyacinthe et sa région immédiate, un point de mire international de l’avancement des technologies reliées au monde agroalimentaire, au développement durable et aux questions de santé qui en découlent.

La Cité de l’innovation Agroalimentaire qui chapeaute ce que l’on appelle depuis plusieurs années déjà le Pôle d’innovation agroalimentaire tenait récemment, avec des partenaires importants, le « Rendez-vous de l’innovation agroalimentaire », sous le titre « Aliment’Action » et qui a fourni un aperçu de ce que permettra le titre officiel de Zone d’innovation agroalimentaire.

Lionel Levac était de l’événement.

Au troisième « Salon Fourchette Bleue » tenu à La Malbaie récemment, on a encore souhaité le développement de circuits plus directs entre pêcheurs, producteurs, commerçants et consommateurs pour les produits du golfe Saint-Laurent.

Par ailleurs, plusieurs se sont inquiétés de la gestion déficiente des stocks de certaines espèces en décroissance ou, au contraire, en surabondance dangereuse.

Lionel Levac nous parle de la troisième édition du « Salon Fourchette Bleue ».

Toutefois, il est évident qu’une filière boulangère s’articulera plus facilement dans la mesure où elle pourra compter sur la production de volumes plus importants de blé local.

L’approvisionnement en blé du Québec est l’un des enjeux majeurs abordés à l’occasion du Rendez-Vous de la filière boulangère tenu récemment. Lionel Levac y était.

Sonia Bichet et Simon Fortin ont échangé et travaillé ensemble à l’occasion du troisième Salon Fourchette Bleue qui avait lieu à la Malbaie. 

Dans le premier de deux reportages, Lionel Levac nous présente les entrevues qu’il a réalisé avec ces deux personnalités du monde gastronomique.

En fait, nous soulignons la carrière de Lionel qui depuis 52 ans maintenant, s’intéresse au secteur agroalimentaire. Il en a fait sa spécialité et au cours des années il a côtoyé des milliers de personnes de ce milieu vaste et parfois complexe.

À l’occasion du Salon de l’Agriculture de Saint-Hyacinthe et à l’initiative de l’ancien président de l’UPA, Marcel Groleau et moi-même, nous avons organisé un événement témoignages s’adressant à Lionel Levac et au cours duquel nous lui avions réservé quelques surprises. L’événement était d’ailleurs animé par Marcel Groleau.

Donc, voici quelques moments forts de cette rencontre que nous avions intitulée l’interviewer interviewé.

Le récent Grand Colloque Agtech du Québec organisé à l’initiative de la Zone Agtech fait ressortir l’importance de l’innovation et confirme que des entreprises et organisations, de plus en plus nombreuses, s’impliquent dans l’évolution de notre agriculture et notre agroalimentaire.

Lionel Levac fait ressortir quelques éléments intéressants à la suite de ce Grand Colloque Agtech.

Encanette développe de plus en plus de partenariats et la gamme des produits qui sortent de son usine de Louiseville est étourdissante.

Lionel Levac s’est rendu chez Encanette.

Amélioration alimentaire Québec continue de développer des outils d’accompagnement des transformateurs alimentaires dans cette opération de mise au point et de mise en marché de produits alimentaires plus santé.

Le plus récent webinaire du CTAQ, comportait deux parties. Dans son balado précédent, Lionel Levac traitait avec Francis Parisien de NielsenIQ, de l’évolution du marché des produits alimentaires. Cette fois, avec Marie-Noëlle Cano, directrice générale d’Amélioration alimentaire Québec, il aborde les résultats de récentes études sur l’élasticité du goût et des prix des aliments….

À l’occasion du webinaire organisé il y a quelques jours par le CTAQ, le Vice-président principal des ventes pour les PME au Canada de NielsenIQ, Francis Parisien, exposait les mutations qui continuent de s’opérer sur les marchés.

Lionel Levac nous rapporte ses propos.

Innovation, avancées technologiques, transfert d’informations, services et diversification étaient entre autres au menu et vont demeurer des voies d’avenir prioritaires pour le Salon.

Lionel Levac nous en parle.

Lionel Levac a pu constater que les locaux de District Lupel se métamorphosent et que l’activité s’y intensifie. Il s’est d’abord intéressé au Rhum Trois-îles de la Rhumerie Grands Charbons.

À l’aube de l’année 2024, je vous présente plus intimement les membres de cette équipe avec qui je partage mon quotidien. Chacune et chacun décrit son rôle, fait état de ses différents dossiers et partage sa vision de l’agroalimentaire d’ici.

Je me suis donc entretenu avec les membres de l’équipe.

La troisième édition du Forum sur l’alimentation locale et durable dans les institutions publiques du Québec aura permis de confirmer l’avancée générale vers l’atteinte des objectifs de la Stratégie Nationale d’Achat d’Aliments Québécois.

Lionel Levac revient sur cette journée du Forum organisé par l’Institut de Tourisme et d’Hôtellerie du Québec et en fait ressortir des éléments significatifs.

Olymel est maintenant à quelques heures de la fermeture définitive de son abattoir de Vallée-Jonction. En conséquence, on a dû réduire d’environ 10% la production sur les fermes et cela dans un contexte de marchés difficiles, de bas prix pour les éleveurs et de soutien de l’état compromis.

A l’occasion de la dixième édition du Porc Show, Lionel Levac s’est entretenu avec le Président des Éleveurs de Porc du Québec, qui était également président de l’événement.

La loi sera adoptée à la session du printemps et sera alors officiellement créée la Journée Nationale de l’Érable qui se tiendra chaque année le troisième dimanche d’octobre.

Le Conseil de l’Industrie de l’Érable (CIE), une organisation affiliée au Conseil de la Transformation Alimentaire du Québec (CTAQ), a pris l’initiative en vue de cette reconnaissance qui trouve un appui unanime dans le secteur acéricole.

Le reportage de Lionel Levac.

L’Union des Producteurs Agricoles, à l’occasion de son 99e congrès annuel a réclamé des budgets plus substantiels destinés à l’agriculture et l’agroalimentaire pour faire de ce secteur un véritable pôle stratégique qui permettrait du même coup des avancées plus rapides dans le développement durable et l’atteinte d’un haut niveau de sécurité alimentaire.

Lionel Levac a suivi les Congrès de l’UPA.

L’inflation, même si elle ralentit y est pour quelque chose mais également les impératifs de santé et d’environnement qui préoccupent de plus en plus. Autre requête explicite des consommateurs : on veut varier les menus.

Il a été question de tout cela lors de l’Événement marketing du CTAQ à l’occasion duquel on a également remis les Prix innovation 2023.

Lionel Levac fait rapport de cette journée.

Et peut-être est-ce là le prélude à de futurs échanges et aussi, espère-t-on, à la venue de davantage d’étudiants africains.

Lionel Levac a suivi les visiteurs et nous rapporte certains échanges qu’ils ont eus avec les gens de l’Institut.

De l’avis du Ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation, André Lamontagne, les diverses initiatives, réparties dans plusieurs municipalités ont un effet structurant sur l’économie du territoire nordique.

Lionel Levac nous parle de cette annonce faite il y a quelques jours, à Baie Comeau.

Différents témoignages l’ont montré lors de l’édition 2023 du Sommet FAC de la relève.

Lionel Levac y était.

FAC, avec ses Services Consultatifs, met à la disposition des entreprises une équipe spécialisée qui facilite dans sa globalité l’ensemble des discussions et démarches d’un transfert.

Lionel Levac était au Sommet de la Relève FAC et nous présente le premier de deux reportages.

Le document qui a nécessité plusieurs années de travail se veut un cadre pour l’établissement à travers le monde de politiques aptes à garantir une certaine sécurité alimentaire, en particulier par l’élaboration de systèmes territorialisés.

Lionel Levac était au lancement de cette proposition de Convention Internationale pour une alimentation durable.

Le Ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec le réaffirmait il y a quelques jours alors qu’il était l’invité du Conseil  des Relations  Internationales  De Montréal.

André Lamontagne estime par ailleurs que les produits québécois devraient pouvoir entrer plus facilement sur les marchés européens, sur la base d’une réciprocité des règles qui régissent le commerce.

Lionel Levac nous rapporte les propos du Ministre Lamontagne.

Le processus permettant l’attribution d’appellations est rigoureux et le CARTV le complète par une surveillance assidue du marché, question d’éviter des pratiques qui compromettraient l’intégrité des produits ou même des fraudes.

Lionel Levac a discuté du rôle de surveillance du CARTV avec la Coordonnatrice de ce service, Geneviève Arsenault.

Au plus fort de ses opérations dans son réseau Olymel abattait quelque 125,000 porcs par semaine. Désormais 85,000 porcs seront dirigés vers les abattoirs de l’entreprise.

Par ailleurs, pour les éleveurs, une fois tout calculé, la réduction de production sera de 9% plutôt que les 12 ou 15% évoqués au départ.

Lionel Levac fait le point.

Lionel Levac nous parle et de ce livre, publié chez Septentrion… « Un village dans un fromage » et de la ferme Louis d’Or.

Les « intronisés 2023 » sont les agriculteurs André D. Beaudoin et Réjean Vermette de même que l’entomologiste agricole Charles Vincent.

Les 3 nouveaux arrivants portent le total des membres du Temple à 108 personnalités honorées depuis 30 ans.

Lionel Levac a assisté à l’intronisation 2023.

La nouvelle Présidente de Fromagerie Polyethnique, Camille Salvas, avec le soutien d’Inno-centre, a accélérée le virage de l’entreprise vers les technologies numériques.

L’expérience de Fromagerie Polyethnique est l’un des exemples patents exposés lors du récent Sommet de la Transformation Numérique du Conseil de la Transformation Alimentaire du Québec.

Le reportage de Lionel Levac.

En ce sens l’objectif est essentiellement celui qui est poursuivi ici-même au Québec. Il a beaucoup été question d’autonomie alimentaire lors du Grand Souper de la Faim au cours duquel UPA-DI a confirmé que sa campagne Manger local fait grandir le monde a déjà amassé près d’1 500 000$.

Lionel Levac y était, voici son reportage.